| Описание | | Картофельные котлеты с кусочками нежно-соленой сельди. О таких котлетах еще в прошлом веке с восхищением упоминали иностранные гости. |  | | Метод приготовления | | Растереть картофель в массу. Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на масле. Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавив столько муки, чтобы из массы можно было сформовать котлеты. Смочить котлеты во взбитом белке, панировать в сухарях и жарить на сковороде до светло-коричневого цвета. Подавать со сметанным соусом, салатом.
|
|
| | Ингредиенты | | 500 г вареного картофеля.1 сельдь.1 яйцо.1 стл тертого сыра.мука.1 луковица.масло для жарения.панировочные сухари. |
|
