Хорошие ножи на кухне сделают вашу жизнь намного легче. Существует три основных вида ножа, которые используются в разных целях.



title=1. Разделочный Нож


Наиболее популярный на кухне нож с лезвием от 20 до 40 см. Это самый важный и много целевой нож с широким лезвием и большой ручкой, которую удобно держать. Им можно выполнять все основные виды резки и аккуратно вырезать нужные фигуры.


Для начала, возьмите нож под правильным углом к разделочной доске. Положите другую руку ровно на продукт, чтобы пальцы не мешали резке и держите его крепко. Режьте плавно, не отрывая нож от поверхности.

title=2. Нож для очистки овощей


Идеальный маленький нож. Его лезвие длиной 7-10 см. Такой нож лучше всего подходит для чистки овощей.






Вырезания семян или сердцевины и для различной тонкой работы.





title=3. Нож-пила
Нож-пила прекрасно подходит для нарезки хлеба, сочных мягких овощей и фруктов.


Режьте так, как будто работаете пилой, но сильно не надавливайте, чтобы не выжать сок.