Треска популярна как продукт с мягким вкусом и плотной, хлопьевидной белой мякотью. Молодую атлантическую треску или пикшу, приготовленную полосками для приготовления, называют скродом. Мягкую печень трески можно консервировать или ферментировать с получением рыбьего жира, поскольку она является отличным источником витамина А, витамина D, витамина Е и жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК). «Требуется ссылка» Мякоть трески при приготовлении становится влажной, шелушащейся и имеет белый цвет. В Соединенном Королевстве атлантическая треска является одним из наиболее распространенных ингредиентов рыбы с жареным картофелем, наряду с пикшей и камбалой. Треску можно легко превратить в различные другие продукты, такие как рыбий жир, омега-таблетки и т. д.
