Солод ржаной ферментированный для выпечки хлеба, пряников, для приготовления кваса | Пудов, 10,58 унций

Пищевая ценность на 100 г:

11 белков

1 жир

63 углеводов

305 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная обдирная, семена подсолнечника, мука гречневая, солод ржаной ферментированный, соль, лимонная кислота - регулятор кислотности, аскорбиновая кислота - регулятор кислотности.

Способ приготовления в хлебопечке:

1а. При использовании сухих быстродействующих дрожжей.

В емкость хлебопечки налейте 280+/- 10мл воды комнатной температуры, 2 ст. ложки растительного масла и добавьте 1 упаковку готовой хлебной смеси. Сверху распределите 7 г сухих быстродействующих дрожжей.

1б. При использовании прессованных дрожжей.

Общий объем использованной воды составляет 280 +/- 10 мл. Необходимо замесить и предварительно растворить 50 г прессованных дрожжей в небольшом количестве теплой воды, взятой из общего количества. В емкость хлебопечки влейте оставшееся количество воды комнатной температуры, растворенные дрожжи, добавьте 1-2 ст. ложки растительного масла и 1 упаковку готовой хлебной смеси. 2. Выпекайте хлеб, выбрав буханку весом 750 г. Готовый хлеб выложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть. Обратите внимание на инструкции производителя вашей хлебопечки по порядку размещения изделий в форме и режиму выпечки (или воспользуйтесь основной программой).

Способ приготовления в духовке:

1а. При использовании сухих быстродействующих дрожжей.

Готовую хлебную смесь выливаем в емкость, добавляем 7г сухих быстродействующих дрожжей, перемешиваем и постепенно добавляем 280мл+/-10мл воды комнатной температуры и 2ст.ложки растительного масла. Замесите тесто руками. Вымешивайте тесто 5-7 минут, пока оно не будет отставать от стенок емкости.

1б. При использовании прессованных дрожжей.

Общий объем использованной воды составляет 280 +/- 10 мл. Необходимо замесить и предварительно растворить 50 г прессованных дрожжей в небольшом количестве теплой воды, взятой из общего количества. Готовую хлебную смесь вылейте в емкость, добавьте растворенные дрожжи и постепенно добавьте оставшуюся воду комнатной температуры и 2 ст. ложки растительного масла. Замесите тесто руками. Вымешивайте тесто 5-7 минут, пока оно не будет отставать от стенок емкости.

2. Накройте тесто полотенцем, оставьте на 1 час в теплом месте до увеличения объема примерно в 2-3 раза.

3. Аккуратно выложите тесто на смазанный маслом противень или форму для выпечки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.

4. Разогрейте духовку до +220С. Выпекать при температуре +200С 40-50 минут до золотистого цвета. Готовый хлеб выложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть.