Вобла Сушеная рыба с икрой, 0.33 фунта/ 150г

Самый традиционный способ подачи воблы — на разложенном на столе куске газеты, с которого очищают рыбную кожу и чешую, а затем руками отрывают мясо на небольшие кусочки.
Несмотря на то, что вобла и другие виды сушеной рыбы в настоящее время продаются расфасованными, часто потрошеными и очищенными от кожи, основной ритуал еды остается прежним. На вкус рыбный и соленый, ничто не может смыть его особый вкус и соленость так, как холодный русский лагер.

Популярная с девятнадцатого века вобла начала промышленно готовиться и расфасовываться только в 1990-х годах.
Даже сегодня многие домохозяйства предпочитают готовить самостоятельно, поскольку все, что нужно, — это любая речная или озерная рыба, пойманная на месте, соль для рассола и шпагат, на котором можно повесить рыбу.
После вымачивания нефилленой рыбы в рассоле в течение нескольких дней, через глаза пропускают кусок шпагата, а затем вывешивают рыбу на улицу сушиться.
После высыхания он может храниться практически неограниченное время.